Cukinia smażona

Składniki:
cukinia - 3 sztuki (średnie)
3/4 szlanki mąki
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
1/8 łyżeczki pieprzu czarnego
3/4 szklanki wody
2 jajka
2 łyżki oleju + olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Wymieszaj mąkę, sól, czosnek i pieprz. Dodaj żółtka jajek, wodę i 2 łyżki oleju. Dobrze wymieszaj, do czasu uzyskania jednolitej masy.
2. Ubij białka jajek i przelej je do naczynia, w którym trzymasz wcześniej przygotowaną masę.
3. Pokrój cukinię w cienkie plasterki i umocz w masie. Smaż na głębokim oleju, aż cukinia się przyrumieni.

Smacznego!

Cukinia faszerowana

Pyszny obiad dla całej rodziny. Jest tu wszystko, co tygryski lubią najbardziej - warzywa, mięsko i ser :)

Składniki:
cukinia - 4 sztuki (średnie)
200 g kiełbasy
1 jajko
1 cebula (średnia)
3 łyżeczki pietruszki
2 łyżeczki bazylii
1/4 łyżeczki majeranku
1/4 szklanki grzanek
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
ser żółty
olej roślinny

Sposób przygotowania:
1. Pokrój cukinie na pół i umieść je w brytfannie. Przykryj cukinię małą pokrywką, dzięki czemu dobrze się ugotują.
2. Zalej cukinię gotującą się wodą i gotuj na wolnym ogniu przez ok. 8 minut. Odsącz i wystudź ją w zimnej wodzie.
3. Wydrąż miąższ cukinii przy pomocy łyżeczki. Posiekaj go i odsącz niepotrzebny sok na sitku. Odstaw wydrążoną cukinię na papierowy ręcznik.
4. Pokrój kiełbasę w kostkę, wrzuć do garnka na rozgrzany olej i duś przez ok. 5 minut. Dodaj posiekaną cebulę, bazylię i majeranek. Gotuj do czasu, gdy cebula stanie się miękka.
5. Zdejmij garnek z ognia. Dodaj grzanki, miąższ, sól i pieprz oraz 2 łyżki tartego sera. Dodaj jajko i wymieszaj. Farsz jest gotowy.
6. Wypełnij cukinię farszem, posyp na wierzchu tartym serem.
7. Ułóż faszerowaną cukinię na folii aluminiowej i wstaw do piekarnika o temperaturze 200 stopni na 45 minut.

Placki z cukinii

Świetna i do tego zdrowa alternatywa dla tłustych placków ziemniaczanych. Lubię dodawać do nich mleko, ale nie jest to konieczne w tym przepisie.

Składniki:
cukinia - 2 sztuki (średnie)
3 jajka
1/2 szklanki mąki
1/4 szklanki mleka (opcjonalnie)
olej roślinny

Sposób przygotowania:
1. Obierz cukinie i zetrzyj na tarce.
2. Wrzuć startą cukinię do naczynia. Dodaj jajka i mąkę. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Nałóż masę na rozgrzany olej, formując placki. Smaż do czasu, gdy placki będą przyrumienione. Możesz dodatkowo posypać je na wierzchu tartym żółtym serem.

Smacznego!

Ciasteczka z cukinią

Przepis na ciasteczka w trochę innej formie niż tradycyjne. Ale wciąż pyszne! :)

Składniki:
cukinia - 400 g
1/2 szklanki masła
1/2 szklanki oleju
1 3/4 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżeczka wanilii
1/2 szklanki maślanki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki kakao

Sposób przygotowania:
1. Zmiksuj masło, olej i cukier. Dodaj jajka, wanilię i maślankę.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj pozostałe składniki.
3. Dorzuć zawartość naczynia do mieszaniny i miksuj do uzyskania jednolitej masy.
4. Nałóż masę na blasze w formie ciasteczek i wstaw na 15 minut do piekarnika o temperaturze 200 stopni.

Dodatkowo w przepisie możesz użyć orzechy.

Smacznego!

Chleb z cukinii IV

Czwarta wersja przepisu na chleb z cukinii

Składniki:
2 jajka
1/2 szklanka siekanej cukinii
1/2 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki cynamonu
1/2 szklanki kruszonych orzechów
1 szklanka cukru
1 łyżeczka wanilii
1,5 szklanki mąki
1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
1/8 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
1. Ubij jajka, dodaj cukier i ubijaj do czasu uzyskania kremowej konsystencji.
2. Dodaj olej, cukinię i wanilię i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj orzechy. Piecz w temperaturze 200 stopni.
4. Po upieczeniu ostudź chleb przed wyjęciem z formy.

Smacznego!