wtorek, 27 grudnia 2011

Ciasteczka z cukinią

Przepis na ciasteczka w trochę innej formie niż tradycyjne. Ale wciąż pyszne! :)

Składniki:
cukinia - 400 g
1/2 szklanki masła
1/2 szklanki oleju
1 3/4 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżeczka wanilii
1/2 szklanki maślanki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki kakao

Sposób przygotowania:
1. Zmiksuj masło, olej i cukier. Dodaj jajka, wanilię i maślankę.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj pozostałe składniki.
3. Dorzuć zawartość naczynia do mieszaniny i miksuj do uzyskania jednolitej masy.
4. Nałóż masę na blasze w formie ciasteczek i wstaw na 15 minut do piekarnika o temperaturze 200 stopni.

Dodatkowo w przepisie możesz użyć orzechy.

Smacznego!

piątek, 23 grudnia 2011

Chleb z cukinii IV

Czwarta wersja przepisu na chleb z cukinii

Składniki:
2 jajka
1/2 szklanka siekanej cukinii
1/2 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki cynamonu
1/2 szklanki kruszonych orzechów
1 szklanka cukru
1 łyżeczka wanilii
1,5 szklanki mąki
1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
1/8 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
1. Ubij jajka, dodaj cukier i ubijaj do czasu uzyskania kremowej konsystencji.
2. Dodaj olej, cukinię i wanilię i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj orzechy. Piecz w temperaturze 200 stopni.
4. Po upieczeniu ostudź chleb przed wyjęciem z formy.

Smacznego!

sobota, 10 grudnia 2011

Spagetti z cukinią

Składniki:
200 g makaronu spagetti
1 średnia cukinia, cienko krojona
2 młode cebule, cienko krojone
2 łyżki posiekanej pietruszki
1/4 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki oregano
szczypta pieprzu cayenne

Liczba porcji: 4

Sposób przygotowania:
1. Ugotuj makaron spagetti wg informacji na opakowaniu
2. W międzyczasie w innym naczyniu połącz ze sobą cukinię, cebulkę, olej i przyprawy
3. Odcedź ugotowany makaron, dodaj do cukinii i wymieszaj. Danie jest gotowe do podania.

Smacznego!

niedziela, 4 grudnia 2011

Sałatka z cukinią i makiem

Prosty przepis na sałatkę z cukinią i makiem.

Składniki:
2 1/2 łyżki octu winnego
2 łyżki soku pomarańczowego
1 łyżka maku
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki musztardy stołowej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki oliwy z oliwek
1 cebula
8 dużych cukinii

Sposób przygotowania:
1. Pokrój cukinię w kostkę i wrzuć do naczynia
2. Dodaj ocet, sok pomarańczowy, musztardę, sól, cukier i mak
3. Pokrój cebulę w kostkę i dorzuć do naczynia
4. Wymieszaj dobrze, stopniowo dolewając oliwę

Smacznego!

środa, 30 listopada 2011

Cukinia w chlebie pita

Przepis na pyszną cukinię w chlebie pita

Składniki:
1 średnia cukinia
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, siekany
1/4 łyżeczki mięty
1/2 łyżeczki oregano
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 chleb pita

Liczba porcji: 1

Sposób przygotowania:
1. Zetrzyj cukinię na tarce z dużymi oczkami
2. Podgrzej olej w rondlu i wrzuć do środka cukinię, czosnek i zioła. Mieszaj co chwilę i trzymaj na średnim ogniu przez ok. 5 minut, do czasu gdy cukinia stanie się miękka.
3. Zdejmij rondel z ognia. Dodaj jogurt.
4. Tak przygotowany "farsz" przełóż do ciepłego chleba pita.

Smacznego!

sobota, 26 listopada 2011

Czipsy serowe z piekarnika

Cukinia jako zdrowe czipsy z serem

Składniki:
2 cukinie pokrojone w plastry
1/4 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki tartego sera parmezan
1/4 łyżeczki czosnku sproszkowanego
1/2 szklanki mleka

Sposób przygotowania:
1. Wymieszaj w misce tarty parmezan i bułkę tartą
2. Pokrojoną cukinię zalej mlekiem
3. Opanieruj cukinię we wcześniej przygotowanej mieszance
4. Ułóż tak przygotowane czipsy na papierze do pieczenia spryskanym odrobiną oleju.
5. Wstaw wszystko do piekarnika o temperaturze 200 stopni na ok. 30 minut. Po 15 minutach obróć czipsy, by przypiekły się po równo.

Smacznego!

środa, 23 listopada 2011

Chleb z cukinii III

Trzecia wersja przepisu na chleb z cukinii

Składniki:
2,5 szklanki mąki
2 szklanki cukru
3 jajka
1 szklanka oleju
3 łyżeczki wanilii
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody
2 szklanki miąższu z dyni
1 szklanka siekanych orzechów

Liczba porcji: 2 formy 30x10 cm

Sposób przygotowania:
Wymieszaj jajka, cukier, olej i wanilię. W drugim naczyniu połącz mąkę, sól, proszek do pieczenia, cynamon i sodę. Wymieszaj ze sobą zawartość obu naczyń, dodaj dynię i orzechy. Piecz w temperaturze 200 stopni przez ok. 1 godzinę.

sobota, 19 listopada 2011

Pomarańczowe ciasto z cukinią

Przepis na pyszne pomarańczowe ciasto z cukinią.

Składniki:
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 jajka
1/2 szklanki otrębów pszennych
1 i 1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczy
1 łyżeczka wanilii
1 szklanka tartej cukinii
1/2 siekanych orzechów

Liczba porcji: 12

Przygotowanie:
1. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
2. W oddzielnym naczyniu ubij jajka, cukier i olej. Dosyp otręby, skórkę pomarańczy i wanilię. Dobrze wymieszaj.
3. Dodaj mieszaninę z pierwszego naczynia, dodaj cukinię i orzechy. Wymieszaj do czasu uzyskania jednolitej masy.
4. Przełóż masę do naczynia do pieczenia i włóż na 35 minut do piekarnika o temperaturze 175 stopni Celsjusza.

Smacznego!

piątek, 28 października 2011

Niskokaloryczne danie z cukinią, fasolą i pomidorami

Przepis na zdrowy i niskokaloryczny posiłek

Składniki:
1 puszka białej fasoli
3 duże pomidory
2 szklanki cienko krojonej cukinii
sól i pieprz do smaku

Liczba porcji: 8

Sposób przygotowania:
1. Obierz i pokrój pomidory. Przełóż do miski i ugnieć widelcem.
2. Ugniecione pomidory przełóż do garnka i dorzuć cukinię i fasolę. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut do momentu, gdy cukinia stanie się miękka.

Smacznego!

sobota, 22 października 2011

Zdrowe paluszki z cukinii

Przepis na zdrowe chrupiące paluszki z cukinii

Składniki:
3 średnie cukinie
1/2 szklanki otrębów pszennych
1/2 szklanki kruszonych migdałów
1/4 szklanki tartego sera parmezan
1/2 łyżeczki soli
1/4 szklanki masła lub margaryny

Liczba porcji: 6

Sposób przygotowania:
1. Obierz cukinię i pokrój ją w poprzek na 4 części. Następnie każdą część pokrój w paski, formując paluszki.
2. Wymieszaj ze sobą otręby, migdały, ser i sól.
3. W małym rondlu rozpuść masło. Maczaj w nim paluszki, a następnie obtaczaj we wcześniej przygotowanej panierce.
4. Ułóż paluszki na papierze do pieczenia i wstaw do piekarnika o temperaturze 200 stopni. Piecz przez 12 minut.

Smacznego!

czwartek, 20 października 2011

Dip z grillowanej cukinii i białej fasoli

Przepis na dip z grillowanej cukinii i białe fasoli

Składniki:
1 średnia cukinia, cienko krojona
2 szklanki gotowanej białej fasoli
2 łyżki siekanej świeżej pietruszki
2 łyżki świeżego soku z cytryny
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:
1. Grilluj plastry cukinii przez 5 minut, do czasu gdy staną się miękkie.
2. Wrzuć cukinię do blendera razem z fasolą, pietruszkę, sok z cytryn, czosnek, olej i przyprawy. Miksuj do uzyskania jednolitej kremowej masy.
3. Przełóż sos do miseczki. Najlepiej smakuje schłodzony.

Smacznego!

środa, 19 października 2011

Warzywa z grilla po włosku

Przepis na warzywa grillowane po włosku

Składniki:
2 łyżki tartego sera parmezan
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka ziół włoskich
2 średnie cukinie
2 małe dynie
2 czerwone papryki

Sposób przygotowania:
1. Pokrój warzywa w podłużne plastry.
2. Wymieszaj ze sobą ser, oliwę i zioła. Nałóż je na pokrojone warzywa.
3. Ułóż wszystko na tackach do pieczenia i umieść na grillu. Piecz przez 10 do 15 minut.

Smacznego!

niedziela, 16 października 2011

Cukinia na głębokim oleju

Przepis na cukinię smażoną na głębokim oleju

Składniki:
4 cukinie
sól
mąka
butelka oleju roślinnego

Liczba porcji: 4

Sposób przygotowania:
1. Obierz cukinię i pokrój w paski o grubości ok. 2 cm
2. Posyp cukinię solą i odstaw na 30 minut.
3. Odsącz paski cukinii na papierowym ręczniku.
4. Obtocz paski cukinii w mące i wrzucaj na rozgrzany głęboki olej. Możesz użyć do tego patelni, frytkownicy lub głębokiego garnka.
5. Po usmażeniu na złocisty kolor wyjmij cukinię i odsącz olej na papierowym ręczniku.

Smacznego!

piątek, 14 października 2011

Chrupiące paluszki z cukinii

Przepis na pyszną przekąskę

Składniki:
3 średnie cukinie
1/2 szklanki otrębów pszennych
1/2 szklanki kruszonych migdałów
1/4 szklanki tartego sera parmezan
1/2 łyżki soli
1/4 szklanki masła lub margaryny

Liczba porcji: 6

Sposób przygotowania:
1. Potnij cukinię w paski. Z każdego paska wyjdą ok. 4 paluszki.
2. Wymieszaj otręby wraz z migdałami, serem i solą.
3. Rozpuść masło w rondelku. Po ostudzeniu umocz w nim paluszki z cukinii i obtocz we wcześniej przygotowanej panierce.
4. Ułóż paluszki na papierze do pieczenia i włóż do piekarnika o temperaturze 200 stopni. Piecz przez ok. 12 minut.

Smacznego!

czwartek, 13 października 2011

Chrupiące plastry cukinii

Przepis na smaczną przekąskę

Składniki:
3 szklanki cukinii
1/2 szklanki bułki tartej
3 łyżki tartego sera parmezan
1/4 łyżeczki pieprzu
2 białka jajek
olej roślinny (polecamy w spray'u)

Liczba porcji: 4

Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Wymieszaj ze sobą bułkę tartą, parmezan i pieprz.
3. Pokrój cukinię na cienkie plastry.
3. Ubij białka jajek. Maczaj w nich plastry cukinii, następnie obtaczaj we wcześniej przygotowanej panierce.
4. Spryskaj olejem papier do pieczenia, połóż na nim plastry.
5. Piecz przez 10-15 minut, następnie obróć cukinię na drugą stronę. Piecz przez kolejne 10 do 15 minut.

Smacznego!

środa, 12 października 2011

Sałatka z cukinią, kukurydzą i pomidorami

Przepis na smaczną sałatkę z cukinią, kukurydzą i pomidorami

Składniki:
3 szklanki kukurydzy w puszce
8 pomidorków koktajlowych
1 czerwona cebula
1/2 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżka musztardy
2,5 łyżki octu winnego
4 średnie cukinie, gotowane na parze i pokrojone
sałata lodowa
1/2 szklanki oliwek

Liczba porcji: 8

Sposób przygotowania:
1. Wrzuć kukurydzę do naczynia, dodaj pokrojone pomidorki i siekaną cebulę.
2. Przygotuj sos z oliwy, musztardy i octu, dopraw solą i pieprzem dla smaku.
3. Wymieszaj sos wraz z warzywami i odstaw na noc do nabrania smaku.
4. Przed podaniem dodaj do sałatki cukinię. Nałóż porcje na talerze i przyozdób sałatą i oliwkami.

Smacznego!

Cukinia po kreolsku

Prosty i szybki przepis na cukinię przyrządzaną po kreolsku

Składniki:
1 kg cukinii
1 mała zielona papryka
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
4 pomidory bez skóry
2 łyżki masła lub margaryny
2 łyżki pietruszki siekanej

Sposób przygotowania:
1. Pokrój cukinię w plastry o grubości ok. pół centymetra, pokrój paprykę, cebulę, czosnek i pomidory na drobne kawałki.
2. Rozpuść masło lub margarynę w garnku i wrzuć wszystkie składniki do środka. Gotuj na wolnym ogniu przez ok. 1,5 godziny do momentu gdy cukinia stanie się miękka. Przedłuż proces w razie potrzeby.

Smacznego!

poniedziałek, 10 października 2011

Chleb z cukinii II

Składniki:
3 szklanki mąki
3 jajka
2 szklanki cukru
1 szklanka oleju roślinnego
2 szklanki obranej ze skóry i posiekanej cukinii
3 łyżeczki wanilii
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka sody
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki cynamonu
1 szklanka siekanych orzechów

Liczba porcji: 2 formy 30x10 cm

Sposób przygotowania:
Ubij jajka, dodaj cukier, olej, cukinię i wanilię, a następnie dobrze wymieszaj. W drugim naczyniu wymieszaj ze sobą mąkę, sól, sodę, proszek do pieczenia i cynamon. Dodaj mieszankę do pierwszego naczynia i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Dodaj orzechy i umieść ciasto w formach. Piecz w temperaturze 200 stopni przez ok. 1 godzinę. Schłódź po upieczeniu. Smacznego!

piątek, 7 października 2011

Cukinia faszerowana z kukurydzą

Przepis na pyszną cukinię faszerowaną z kukurydzą

Składniki:
2 średnie cukinie, przekrojone na pół (wzdłuż)
3 łyżki masła lub margaryny
1/3 szklanki siekanej cebuli
1/3 szklanki krojonej zielonej papryki
1 puszka kukurydzy
1 łyżeczka estragonu
1/4 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:
1. Wydrąż miąższ z cukinii przy pomocy łyżeczki. Powstałe w ten sposób miejsce na farsz posyp szczyptą soli. Rozdrobnij pozostały miąższ.
2. W małym rondlu rozpuść masło. Dodaj miąższ, zieloną paprykę i cebulę. Gotuj przez ok. 4 minuty.
3. Dodaj kukurydzę, estragon i przyprawy. Gotuj przez 3 minuty.
4. W ten sposób przygotowany farsz nałóż do wydrążonych cukinii.
5. Ułóż cukinie na folii aluminiowej lub papierze do pieczenia. Wstaw do piekarnika o temperaturze 200 stopni przez ok. 8 minut, do momentu gdy cukinia stanie się miękka.

Smacznego!

środa, 5 października 2011

Zapiekanka z cukinią i pomidorami

Przepis na zapiekaną cukinię z serem i pomidorami

Składniki:
olej roślinny w spray'u
1/2 szklanki krojonej cebuli
1 ząbek czosnku (siekanego)
1 duża cukinia, krojona w cienkie plastry
100g tartego sera
3 małe pomidory, w plastrach
4 jajka
1/2 szklanki mleka
1/4 łyżeczki oregano
1/4 łyżeczki bazylii
1 łyżka startego parmezanu

Liczba porcji: 8

Sposób przygotowania:
1. Spryskaj patelnię olejem i podsmaż na niej cebulę wraz z czosnkiem. Smaż do czasu, gdy cebula stanie się miękka. Odstaw wszystko do wystudzenia.
2. Spryskaj olejem dno naczynia do pieczenia. Wyłóż na nim plastry cukinii, posyp tartym serem i nałóż połowę czosnku i cebuli z patelni. Nałóż drugą warstwę zapiekanki w tej samej kolejności co poprzednia.
3. Nałóż plastry pomidora w rogach naczynia.
4. Wymieszaj jajka z mlekiem i ziołami i zalej wszystkie warstwy. Na końcu posyp wszystko parmezanem.
5. Wstaw odkryte naczynie do piekarnika o temperaturze 200 stopni na 35-40 minut.

Smacznego!

wtorek, 4 października 2011

Serowe chipsy z cukinii

Przepis na serowe kąski z cukinii - w sam raz dla tych, których naszła ochota na przekąskę.

Składniki:
1/3 szklanki płatków kukurydzianych
2 łyżki tartego sera
1/2 łyżeczki soli
szczypta czosnku w proszku
4 małe cukinie, pokrojone w cienkie plasterki
50g masła

Sposób przygotowania:
1. Wymieszaj ze sobą płatki, ser i przyprawy (oprócz soli polecamy też szczyptę pieprzu ziołowego). Będzie to nasza panierka.
2. Rozpuść masło w małym rondlu. Po wystygnięciu zamocz w nim plasterki cukinii i zacznij panierowanie.
3. Połóż chipsy na papierze do pieczenia i włóż je na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.

Smacznego!

niedziela, 2 października 2011

Podsmażana cukinia z octem i miętą

Prosty przepis na podsmażaną cukinię z octem i miętą

Składniki:
2 łyżki oliwy
500g cukinii, pokrojonej w cienkie paski
3 łyżki świeżo siekanych listków mięty
1 łyżka octu balsamicznego

Sposób przygotowania:
1. Posyp paski cukinii solą i pieprzem dla aromatu. Odstaw ją na ok. 2 minuty by nabrała smaku.
2. Podsmaż cukinię na patelni.
3. Nałóż cukinię na talerze, skrop ją odrobiną octu i posyp miętą dla smaku.

Smacznego!

Sałatka z cukinią

Przepis na prostą i pożywną sałatkę z cukinią

Składniki:
1 główka sałaty lodowej
1 mała cukinia
100g tartej marchwi
2 łyżeczki tartej cebuli
1 łyżka siekanej pietruszki
50g jogurtu naturalnego
50g majonezu
sól i pieprz dla smaku

Sposób przygotowania:
1. Podziel liście sałaty na mniejsze kawałki.
2. Przetnij cukinię wzdłuż, a potem krój na cienkie plastry.
3. Przełóż wszystko do naczynia, dodaj marchew, cebulę i pietruszkę.
4. Dodaj jogurt naturalny i majonez, a następnie dopraw dla smaku.

Smacznego!
3.

piątek, 30 września 2011

Zapiekanka z cukinią i wołowiną

Przepis na pyszną zapiekankę z cukinią i wołowym mięsem

Składniki:
800g cienko krojonej cukinii
1 średnia cebula, cienko krojona
2 łyżki masła lub margaryny
100g tartego sera parmezan
700g chudego mielonego mięsa wołowego
1 łyżka mąki
1 łyżeczka soli
1/8 łyżeczki pieprzu
2/3 szklanki keczupu

Liczba porcji: 6

Sposób przygotowania:
1. Podsmaż cukinię i cebulę na maśle, dopóki cebula nie stanie się miękka. Przełóż wszystko do żaroodpornego naczynia do pieczenia.
2. Posyp trochę tartego parmezanu po bokach.
3. Podsmaż mięso na patelni. Dodaj mąkę, sól, pieprz oraz keczup.
4. Przełóż mieszaninę do naczynia, pokrywając warstwę cukinii.
5. Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 15 do 20 minut.
6. Zdejmij przykrycie i posyp resztą sera. Piecz (już bez przykrycia) przez 5 minut dopóki ser na wierzchu się nie zarumieni.

Smacznego!

czwartek, 29 września 2011

Chleb z cukinii I

Składniki:
1,5 szklanki mąki
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/4 proszku do pieczenia
1 szklanka siekanej cukinii ze skórą
1/4 szklanki oleju
1 jajko
1/4 łyżeczki siekanej skórki cytryny
1/2 szklanki kruszonych orzechów włoskich

Liczba porcji: 1 forma 30x10 cm

Sposób przygotowania:
Weź dwa naczynia. W pierwszym wymieszaj mąkę, cynamon, sodę, sól, proszek do pieczenia i orzechy. W drugim zmiksuj cukier, cukinię, olej, jajko i skórkę cytryny. Dodaj zawartość pierwszego naczynia i miksuj do uzyskania jednolitego ciasta. Przełóż masę do formy i wstaw do piekarnika uprzednio rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza. Piecz przez ok. 1 godzinę. Sprawdź czy chleb jest gotowy, wbijając w niego wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu będzie czysta tj. nie przykleją się do niej fragmenty ciasta, oznacza to że chleb jest gotowy. Po wyjęciu z piekarnika i wyjęciu z formy odstaw chleb do ostygnięcia. Smacznego!

środa, 28 września 2011

Cukinia z grilla

Bardzo prosty przepis na pyszną cukinię z grilla

Składniki:
1 duża cukinia

Sposób przygotowania:
1. Pokrój cukinię na plastry średniej grubości.
2. Posmaruj plastry olejem z każdej strony i posyp solą i przyprawą do grilla.
3. Odstaw na ok. 10 minut, by cukinia nabrała smaku.
4. Połóż plastry na grillu i piecz do czasu gdy cukinia stanie się miękka.

Smacznego!

wtorek, 27 września 2011

Zapiekanka z cukinii II

Druga wersja przepisu na zapiekankę z cukinii

Składniki:
3 średnie cukinie, krojone w plastry
1 szklanka bułki tartej
1 mała cebula, drobno krojona
sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki tartego sera
1 szklanka soku pomidorowego

Liczba porcji: 4-6

Sposób przygotowania:
1. Nasmaruj olejem naczynie żaroodporne.
2. Układaj warstwami: cukinię, bułkę tartą, cebulę, sól, pieprz i ser.
3. Na wierzch nalej sok pomidorowy.
4. Piecz w temperaturze 150 stopni przez 20 do 30 minut.

Smacznego!

niedziela, 25 września 2011

Zapiekanka z cukinii I

Pierwsza wersja przepisu na zapiekankę z cukinii

Składniki:
800g cukinii
1 duża cebula
1 szklanka bułki tartej
200g tartego sera
2 jajka
1 szklanka mleka
olej
sól do smaku

Sposób przygotowania:
1. Zmiel cukinię w maszynce i podsmaż masę na patelni, by odparować z niej część wody.
2. Dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez 10 do 15 minut.
3. Ostudź nieco mieszaninę. Dodaj mleko i część bułki tartej i sera. Dodaj ubite jajko.
4. Przełóż masę do naczynia do pieczenia. Posyp resztą bułki tartej i sera.
5. Włóż do piekarnika o temperaturze 150 stopni. Piecz przez 30 do 45 minut.

Smacznego!

sobota, 24 września 2011

Zupa z cukinii i awokado

Przepis na zupę z cukinii i awokado

Składniki:
2 łyżki oliwy
4 siekane cebule
1 łyżeczka kruszonego imbiru
1 ząbek czosnku, posiekany
800 ml bulionu lub rosołu
1 szklanka wody
2 średnie cukinie, cienko krojone
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1 średnie awokado, obrane i posiekane
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka siekanej czerwonej papryki

Liczba porcji: 4

Sposób przygotowania:
1. Na średnim ogniu podgrzej oliwę w dużym garnku.
2. Dodaj ok. 2/3 cebuli i smaż przez 3 minuty.
3. Dodaj imbir i czosnek. Gotuj przez 1 minutę, nieustannie mieszając.
4. Dolej bulion, wodę, cukinię i przyprawy. Przykryj i gotuj przez 10 minut, do czasu gdy cukinia stanie się miękka.
5. Ostudź całość i dodaj awokado.
6. Przelej miksturę do blendera (przydadzą się dodatkowe naczynia do podzielenia mikstury na części) i miksuj do czasu uzyskania jednolitej konsystencji.
7. Przelej wszystko do garnka i podgrzej dodając sok z cytryny, paprykę i resztę cebuli.

Smacznego!

piątek, 23 września 2011

Sałatka z kurczakiem i cukinią

Przepis na słodko-kwaśną sałatkę z kurczakiem i cukinią

Składniki:
200g gotowanego mięsa z kurczaka
50g tartej cukinii
50g tartej marchwi
2 łyżki siekanej młodej cebuli
2 łyżki octu winnego
1 łyżka oleju sałatkowego
50g soli
2 nektarynki
4 łyżki majonezu
sałata lodowa

Liczba porcji: 4

Sposób przygotowania:
1. Pokrój kurczaka na małe kawałki i wrzuć do naczynia razem z cukinią, marchwią, cebulą, sałatą, octem, olejem i solą. Wstaw na kilka minut do lodówki.
2. Pokrój nektarynki na drobne kawałki i wrzuć je do naczynia. To samo zrób z sałatą.
3. Dodaj majonez i dobrze wymieszaj.

Smacznego!

Ratatouille z wołowiną

Przepis na pyszne ratatouille z mięsem wołowym

Składniki:
2 duże cebule, pokrojone w kostkę
2 łyżki oliwy
4 cukinie, cienko krojone
6 pomidorów, obrane i pokrojone w plastry
1 średni bakłażan, obrany i pokrojony w kostkę
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
1 ząbek czosnku, siekany
700g mielonej wołowiny
1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:
1. Podsmaż cebulę na oliwie przez ok. 5 minut.
2. Dodaj cukinię, pomidory, bakłażana, paprykę i czosnek i gotuj przez 30 minut, mieszając co jakiś czas.
3. Usmaż mięso i dodaj je do reszty. Gotuj wszystko razem przez 5 minut. Posyp solą dla smaku.

Smacznego!

Pizza z cukinią i awokado

Przepis na pizzę z cukinią i awokado

Składniki:
3 szklanki siekanej cukinii
2 ostre papryczki
sól
czarny pieprz
pieprz cayenne (opcjonalnie)
5 ząbków czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1 podkład do pizzy o średnicy 30 cm
1/4 szklanki oliwy
2 szklanki (400g) tartego sera
2 łyżki pietruszki
1 dojrzałe awokado
1 limonka

Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Celsjusza.
2. Rozprowadź olej na blasze lub formie do pizzy.
3. Wrzuć cukinię, papryczki, czosnek do naczynia i dodaj sok z cytryny.
4. Dodaj do mieszaniny sól i pieprz, wedle uznania.
5. Posyp blat mąką i połóż na niego podkład do pizzy.
6. Posmaruj wierzch podkładu odrobiną oliwy. Nałóż na niego wcześniej przygotowaną miksturę z cukinii. Posyp wszystko tartym serem. Nałóż pietruszkę.
7. Przełóż pizzę na blachę lub do formy. Piecz ok. 15 minut, do momentu gdy brzegi pizzy będą przyrumienione, a na serze pojawią się bańki powietrza.
8. W tym czasie obierz awokado ze skóry, przekrój na pół i usuń pestkę. Pokrój w kształt podłużnych pasków.
9. Wyjmij pizzę z piekarnika i odstaw na krótką chwilę. Podziel ją na 8 części i każdą przyozdób paskami awokado. Posyp solą i pieprzem dla smaku.

Smacznego!

czwartek, 22 września 2011

Chleb z ananasem

Składniki:
3 jajka
2 szklanki cukru
1 szklanka oleju
3 łyżki wanilii
2 szklanki obranej, startej i odsączonej cukinii
3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka soli
250 gramów siekanego ananasa
1 szklanka siekanych orzechów włoskich

Liczba porcji: ok. 2 formy 30x10 cm

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wysmaruj olejem formy i posyp je mąką. Roztrzep jajka. Dodaj cukier, olej, wanilię i dobrze wymieszaj. Dodaj cukinię. Przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól i sodę. Wymieszaj wszystko z powstałą wcześniej masą jajeczną. Nałóż wszystko do form i piecz ok. 1 godziny do momentu, gdy do wbitej w chleb wykałaczki po wyjęciu nie będą przylegały fragmenty ciasta. Po upieczeniu odstaw chleb do schłodzenia.

Czekoladowy chleb z cukinii

Składniki:
2,5 szklanki mąki
1/2 szklanki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
3/4 substytutu jajek
1/3 szklanki oleju
2 łyżki wody
1 łyżka wanilii
2,5 szklanki siekanej cukinii

Ilość porcji: 2 formy

Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wymieszaj mikserem cukier, substytut jajek, olej, wodę i wanilię na jednolitą masę. Dodaj cukinię i inne składniki. Mieszaj do czasu uzyskania jednolitej masy. Nałóż masę do formy i wstaw do piekarnika na ok. 50 minut. Chleb będzie gotowy gdy wbita w niego wykałaczka pozostanie czysta po wyciągnięciu.

Po wyciągnięciu z piekarnika odstaw chleb do wystygnięcia.